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30/05/16 18:52

Famoso restaurante de comida italiana em Londres se torna vegano

Culinária gourmet sem crueldade.

Famoso restaurante de comida italiana em Londres se torna vegano
Foto: Instagram / Fed by water

O restaurante de comida italiana FED by water iniciou suas atividades em 2014, com uma proposta de conscientizar o público sobre a importância do consumo de água pura para nossa saúde, e, para tanto, conta com um sistema próprio de purificação da água utilizada nos pratos e bebidas servidos no local, que funciona no Shopping Kingsland, em Londres.

A casa também nasceu com uma pegada ambientalista, preocupada com a redução dos nossos impactos no meio em que vivemos, o que se reflete na preferência por fornecedores locais e orgânicos, mas com alguns dos ingredientes vindos diretamente da Itália.

Conhecido por oferecer um cardápio misto de opções onívoras e vegetarianas, o restaurante foi aos poucos incorporando opções veganas no cardápio, e não parou mais. Tanto é que no último dia 21/05, baniu todos os ingredientes de origem animal dos pratos, e iniciou uma nova fase, completamente vegana.

Pra quem pensa que focaccia, pão de alho, bruschetta, carpaccio, bolas de queijo, calzones, pizzas e outras iguarias só podiam ser feitas com ingredientes de origem animal, o FED by water deu o seu recado, passando a produzir uma das mais deliciosas comidas italianas apenas a partir de vegetais, que conquistaram até mesmo clientes comedores de carne, como pode ser visto em comentários nas redes sociais do restaurante.

Para substituir os queijos de origem animal, são utilizadas versões caseiras 100% vegetais, feitas à base de arroz, soja ou castanha de cajú. O local oferece, ainda, opções sem glúten e crudívoras, além de sopas, saladas, e até tofú mexido com bacon vegetal, sem falar nas várias opções de sobremesa, que incluem pizzas doces, tiramisu, mousses, tartes e cheesecakes. Ficou com água na boca só de ler? Então espere até ver algumas imagens logo abaixo e espiar o perfil do restaurante no Instagram.

Informações
Restaurante Fed by water
Endereço: Unit 1b Dalston Cross Shopping Centre, 64 Kingsland High Street E8 2LX, Londres, Reino Unido.
Horário de funcionamento: Todos os dias de 11h às 23h.
Website: fedbywater.co.uk
Página no facebook: www.facebook.com/FED.LONDON
Instagram: www.instagram.com/fedbywater





Fotos: Instagram / Fed by water

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Entenda os Tipos

Vegetariana(o):
Não se alimenta de nenhuma parte de animais (carne, pele, ossos, tendões, etc) nem de produtos que as contenham (caldo de carne/galinha, gelatina, etc), podendo incluir ou não outros alimentos de origem animal. A dieta é especificada no próximo campo.

Vegana(o):
Adepta(o) do veganismo, ideologia que busca o fim da exploração e crueldade com os animais. Por isso, não consome nenhum produto de origem animal, ou que contenha ingredientes dessa origem, podendo ser alimentos, roupas e calçados de couro e outras peles, cosméticos, produtos de higiene, limpeza, etc. Também evita produtos testados em animais e atividades que os explorem, como comércio de animais, rodeios, vaquejadas, circos, etc. A dieta é especificada no próximo campo.

Simpatizante:
Pessoa que simpatiza com o vegetarianismo e/ou veganismo.

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Entenda as Dietas

Ovo-lacto-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne, mas inclui ovos e laticínios e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Lacto-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne e ovos, mas inclui laticínios e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Ovo-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne e laticínios, mas inclui ovos e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Api-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne, laticínios, e ovos, mas inclui um ou mais produtos apícolas*. Selecione esta dieta apenas se os produtos apícolas forem os únicos de origem animal que você ingere.

*Produtos apícolas: mel, geleia real, própolis, cera de abelha, pólen, etc.
 

Vegetarianismo estrito:
Exclui qualquer alimento de origem animal ou que contenha ingredientes dessa origem.

Crudivorismo:
Inclui apenas vegetais crus: frutas, legumes, verduras, cereais, raízes, etc.

Frugivorismo:
Inclui apenas vegetais crus, mas estes são basicamente frutas e alguns outros vegetais que se encaixam dentro do conceito botânico de fruto, como tomate e pepino. Além disso, pode incluir algumas sementes, como castanhas e nozes, e algumas folhas, como alface e rúcula.

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Entenda a opção "Outro"

Disponibilizamos a opção "Outro" para permitir a inclusão de pessoas que não se identificam com a definição binária de sexo (masculino-feminino). Não confundir com orientação sexual (homossexual, heterossexual e bissexual).

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Cidades do DF

Para selecionar a Cidade correta, confira a lista das Regiões Administrativas do DF (RAs) e seus principais bairros e setores (para aquelas que os tem). Ao identificar sua RA, selecione a cidade no campo "Cidade onde mora", lembrando que neste campo as cidades estão ordenadas alfabeticamente, e não pelo número da RA.

  • RA 1 - Brasília (Asa Sul, Asa Norte, Setor Militar Urbano (SMU), Noroeste, Setor de Indústrias Gráficas (SIG), Granja do Torto, Vila Planalto e Vila Telebrasília)
  • RA 2 - Gama
  • RA 3 - Taguatinga
  • RA 4 - Brazlândia
  • RA 5 - Sobradinho (inclui Chapada da Contagem, Grande Colorado e Lago Oeste)
  • RA 6 - Planaltina (inclui Arapoangas, Buritis IV, Quintas do amanhecer, Mestre D'armas e Vale do Amanhecer)
  • RA 7 - Paranoá
  • RA 8 - Núcleo Bandeirante (inclui Vila Metropolitana, Vila Nova Divinéia, Setor de Indústrias Bernardo Sayão, Vila Cauhy e Setor Placa da Mercedes)
  • RA 9 - Ceilândia
  • RA 10 - Guará (Inclui Setor Lúcio Costa, Super Quadra Brasília (SQB), Colônia Agrícola IAPI e Colônia Agrícola Águas Claras)
  • RA 11 - Cruzeiro
  • RA 12 - Samambaia
  • RA 13 - Santa Maria
  • RA 14 - São Sebastião
  • RA 15 - Recanto das Emas
  • RA 16 - Lago Sul (deixou de fazer parte da RA I em 1994)
  • RA 17 - Riacho Fundo
  • RA 18 - Lago Norte (deixou de fazer parte da RA I em 1994)
  • RA 19 - Candangolândia
  • RA 20 - Águas Claras (inclui Areal, Área de Desenvolvimento Econômico (ADE), Arniqueiras, Vereda da Cruz e Vereda Grande)
  • RA 21 - Riacho Fundo II
  • RA 22 - Sudoeste/Octogonal
  • RA 23 - Varjão
  • RA 24 - Park Way
  • RA 25 - SCIA - Setor Complementar de Indústria e Abastecimento (Cidade Estrutural e Cidade do Automóvel)
  • RA 26 - Sobradinho II
  • RA 27 - Jardim Botânico
  • RA 28 - Itapoã
  • RA 29 - SIA - Setor de Indústria e Abastecimento
  • RA 30 - Vicente Pires
  • RA 31 - Fercal
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