O "Ribs on the Barbie", prato mais famoso da rede de restaurantes Outback Steakhouse, é feito originalmente com costelas de porco assadas, e cobertas com molho barbecue. Como muitas pessoas se tornam veganas por entender que os outros animais merecem o máximo respeito, e não por deixarem de gostar do sabor de alimentos de origem animal, versões veganas de receitas onívoras fazem parte da vida de muitas delas.
O Canal do YouTube "Viewganas", criado por duas amigas veganas, reúne várias destas receitas, incluindo algumas de redes de comida famosas, como é o caso desta receita em questão, feita com cogumelos eryngui no lugar das costelas.
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