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15/11/16 15:00

Aprenda a fazer o famoso picolé Magnum na versão vegana

Assista ao vídeo passo a passo.

Aprenda a fazer o famoso picolé Magnum na versão vegana
Foto: The Tasty K

Em agosto deste ano, o blog The Tasty K publicou uma receita incrível e simples para dar vida à versão vegana de um dos mais famosos picolés do planeta: o Magnum, da empresa Kibon.

O mais interessante desta versão é que, no lugar de chocolate pronto e outros industrializados padrões, são usados ingredientes mais naturais, o que deixa o picolé muito mais saudável. Fizemos pequenas alterações (que estão entre parênteses) para sugerir alternativas de ingredientes mais facilmente encontrados no Brasil. Confira a receita:

Sorvete (recheio):
½ xícara de caju (de molho durante a noite)
½ xícara de creme de coco (ou leite de coco grosso)
1 colher de chá de baunilha em pó (ou essência de baunilha)
xícara de xarope de mapple (ou agave)

Caramelo:
6 tâmaras medjool (jumbo) picadas
¼ xícara de creme de coco (ou leite de coco grosso)
1 pitada de sal do Himalaia
½ colher de chá de fava de baunilha em pó (ou essência de baunilha)

Cobertura de chocolate:
¼ xícara de óleo de coco derretido
copo de cacau em pó
xícara de xarope de mapple (ou agave)

Sugestões para a cobertura: Amêndoas esmagadas ou coco ralado.

Acessórios: moldes para picolés

Preparo:

1 - Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

2 - Despeje a mistura nos moldes de picolé até preencher ¾ deles (é preciso espaço para o caramelo).

3 - Enfie os palitos e coloque os moldes cheios no congelador por cerca de 1 hora (o sorvete deve ficar bem firme).

4 - Enquanto isso, prepare o caramelo, colocando todos os ingredientes no liquidificador e batendo até obter uma textura cremosa (isso exigirá um pouco de paciência, pois você terá que ficar mexendo as tâmaras pra baterem bem).

5 - Depois é só espalhar o caramelo uniformemente no ¼ de espaço restante dos moldes.

6 - Coloque os moldes de volta no congelador por 1 ou 2 horas, até que o caramelo endureça.

7 - Misture todos os ingredientes da cobertura de chocolate em uma tigela e misture até obter um creme liso.

8 - Mergulhe cada picolé na cobertura, salpique as amêndoas ou coco ralado, e coloque-os em uma assadeira no congelador para endurecer. Certifique-se de deixá-los descongelar de 3 a 5 minutos à temperatura ambiente antes de comer!

Assista ao vídeo da receita abaixo (Facebook):

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Entenda os Tipos

Vegetariana(o):
Não se alimenta de nenhuma parte de animais (carne, pele, ossos, tendões, etc) nem de produtos que as contenham (caldo de carne/galinha, gelatina, etc), podendo incluir ou não outros alimentos de origem animal. A dieta é especificada no próximo campo.

Vegana(o):
Adepta(o) do veganismo, ideologia que busca o fim da exploração e crueldade com os animais. Por isso, não consome nenhum produto de origem animal, ou que contenha ingredientes dessa origem, podendo ser alimentos, roupas e calçados de couro e outras peles, cosméticos, produtos de higiene, limpeza, etc. Também evita produtos testados em animais e atividades que os explorem, como comércio de animais, rodeios, vaquejadas, circos, etc. A dieta é especificada no próximo campo.

Simpatizante:
Pessoa que simpatiza com o vegetarianismo e/ou veganismo.

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Entenda as Dietas

Ovo-lacto-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne, mas inclui ovos e laticínios e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Lacto-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne e ovos, mas inclui laticínios e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Ovo-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne e laticínios, mas inclui ovos e/ou produtos que os contenham. Pode incluir ou não produtos apícolas*.

Api-vegetarianismo:
Exclui qualquer tipo de carne, laticínios, e ovos, mas inclui um ou mais produtos apícolas*. Selecione esta dieta apenas se os produtos apícolas forem os únicos de origem animal que você ingere.

*Produtos apícolas: mel, geleia real, própolis, cera de abelha, pólen, etc.
 

Vegetarianismo estrito:
Exclui qualquer alimento de origem animal ou que contenha ingredientes dessa origem.

Crudivorismo:
Inclui apenas vegetais crus: frutas, legumes, verduras, cereais, raízes, etc.

Frugivorismo:
Inclui apenas vegetais crus, mas estes são basicamente frutas e alguns outros vegetais que se encaixam dentro do conceito botânico de fruto, como tomate e pepino. Além disso, pode incluir algumas sementes, como castanhas e nozes, e algumas folhas, como alface e rúcula.

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Entenda a opção "Outro"

Disponibilizamos a opção "Outro" para permitir a inclusão de pessoas que não se identificam com a definição binária de sexo (masculino-feminino). Não confundir com orientação sexual (homossexual, heterossexual e bissexual).

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Cidades do DF

Para selecionar a Cidade correta, confira a lista das Regiões Administrativas do DF (RAs) e seus principais bairros e setores (para aquelas que os tem). Ao identificar sua RA, selecione a cidade no campo "Cidade onde mora", lembrando que neste campo as cidades estão ordenadas alfabeticamente, e não pelo número da RA.

  • RA 1 - Brasília (Asa Sul, Asa Norte, Setor Militar Urbano (SMU), Noroeste, Setor de Indústrias Gráficas (SIG), Granja do Torto, Vila Planalto e Vila Telebrasília)
  • RA 2 - Gama
  • RA 3 - Taguatinga
  • RA 4 - Brazlândia
  • RA 5 - Sobradinho (inclui Chapada da Contagem, Grande Colorado e Lago Oeste)
  • RA 6 - Planaltina (inclui Arapoangas, Buritis IV, Quintas do amanhecer, Mestre D'armas e Vale do Amanhecer)
  • RA 7 - Paranoá
  • RA 8 - Núcleo Bandeirante (inclui Vila Metropolitana, Vila Nova Divinéia, Setor de Indústrias Bernardo Sayão, Vila Cauhy e Setor Placa da Mercedes)
  • RA 9 - Ceilândia
  • RA 10 - Guará (Inclui Setor Lúcio Costa, Super Quadra Brasília (SQB), Colônia Agrícola IAPI e Colônia Agrícola Águas Claras)
  • RA 11 - Cruzeiro
  • RA 12 - Samambaia
  • RA 13 - Santa Maria
  • RA 14 - São Sebastião
  • RA 15 - Recanto das Emas
  • RA 16 - Lago Sul (deixou de fazer parte da RA I em 1994)
  • RA 17 - Riacho Fundo
  • RA 18 - Lago Norte (deixou de fazer parte da RA I em 1994)
  • RA 19 - Candangolândia
  • RA 20 - Águas Claras (inclui Areal, Área de Desenvolvimento Econômico (ADE), Arniqueiras, Vereda da Cruz e Vereda Grande)
  • RA 21 - Riacho Fundo II
  • RA 22 - Sudoeste/Octogonal
  • RA 23 - Varjão
  • RA 24 - Park Way
  • RA 25 - SCIA - Setor Complementar de Indústria e Abastecimento (Cidade Estrutural e Cidade do Automóvel)
  • RA 26 - Sobradinho II
  • RA 27 - Jardim Botânico
  • RA 28 - Itapoã
  • RA 29 - SIA - Setor de Indústria e Abastecimento
  • RA 30 - Vicente Pires
  • RA 31 - Fercal
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