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26/05/16 15:20

Aprenda a fazer este tofú sem soja

Com apenas 2 ingredientes.

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Aprenda a fazer este tofú sem soja
Foto: Reprodução / YouTube

Recentemente, o Blog de culinária vegana Peaceful Cuisine ("Cozinha Pacífica") publicou uma receita de tofú na qual o grão de bico substitui a soja. Confira!

Ingredientes:

- 200g de grão de bico de molho durante a noite
- 600ml de água

Preparo:

Coe o grão de bico para remover a água do molho, e o bata com 500ml de água no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje em um coador de voal com uma panela embaixo. Coloque mais 100ml de água no liquidificador para remover o restante da mistura e despeje novamente no coador. Aperte bem até obter todo o líquido na panela.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo gentilmente a mistura até engrossar. Coloque em formas de sua preferência e deixe descansar por uma hora. Em seguida, é só desenformar e usar como base para patês, recheios de sanduíches e massas, etc. O resíduo que sobra no voal pode ser usado, por exemplo, na preparação de pães, bolos e biscoitos.

Assista ao vídeo da receita (YouTube):

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